Food & Wine Italia
Editoriale
OGNI ESTATE TORNA PUNTUALE una piccola meraviglia: il pomodoro che sa di pomodoro. Sembra una banalità. Ma non lo è. Carlo Petrini ha dedicato una vita a ricordarci, tra le molte altre cose, che il gusto nasce dall'incontro tra un prodotto e il suo...
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Editoriale
“NESSUNO VUOLE ESSERE ROBIN”, canta Cesare Cremonini nell’omonimo brano. E in effetti, nell’immaginario collettivo, tutti aspirano a essere Batman: il volto in copertina, il nome sull’insegna, la firma sotto il piatto. Il mito dello chef solista...
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Editoriale
QUANDO SI TRATTA DI CAFFÈ, non ho pregiudizi né professo una religione estrattiva. Amo la moka, specialmente la domenica mattina con la mazzetta di giornali. Non posso rinunciare almeno a un espresso al giorno al bar. E ho una passione anche per...
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Editoriale
“Onorerò il Natale nel mio cuore, e cercherò di conservarmi in questo stato d’animo per tutto l’anno. Vivrò nel passato, nel presente e nel futuro, e i tre spiriti saranno sempre presenti in me”. Charles Dickens CHIUDERE UN ANNO significa misurare...
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Editoriale
CON L’ARRIVO DELL’AUTUNNO – stagione di foglie che scricchiolano sotto i piedi e calici che tintinnano tra le mani – torna puntuale anche il nostro Speciale Vino: un numero in cui il frutto dell’incontro (mai banale) tra uva e ingegno umano si prende...
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