Cantinho do Chef

BARISTAS

Nunca houve tanto interesse pelo preparo de café dentro de casa e, ao mesmo tempo, nunca foi tão desafiador evoluir nesse universo. A popularização dos cafés especiais democratizou o acesso a grãos de qualidade, equipamentos e informação, mas também...

REVISTAS KLUB EDITORIAL

Promoção 91% OFF! Todas as 9 publicações. Assine já! chave pix CNPJ 19.037.586/0001-97 108 edições digitais: de: 2.689,20 por: R$ 199,90 CANTINHO DO CHEF + 8 títulos por 1 ano + acervo disponível. Apoie o jornalismo profissional, contra as fake...

Receitas:

•Salmão com crosta de ervas •Risoto de cupim •Polvo à provençal

AGUZZO

Muito mais do que uma tradição italiana, o Nhoque da Fortuna é um ritual que mistura lenda, prosperidade e prazer à mesa. Celebrado todo dia 29 e inspirado na história de São Pantaleão, o costume atravessou séculos e oceanos até se tornar um hábito...

SPRW 2026

Prepare-se para um verdadeiro tour gastronômico sem sair de São Paulo: a 36ª edição da São Paulo Restaurant Week chega entre 10 de abril e 10 de maio transformando a cidade em um grande palco de sabores. Mais do que um festival, é um convite...

REVISTAS KLUB EDITORIAL

Promoção 91% OFF! Todas as 9 publicações. Assine já! chave pix CNPJ 19.037.586/0001-97 108 edições digitais: de: 2.689,20 por: R$ 199,90 CANTINHO DO CHEF + 8 títulos por 1 ano + acervo disponível. Apoie o jornalismo profissional, contra as fake...

CRUDOS EM DESTAQUE

Neste verão, os crudos assumem um papel quase poético à mesa. Finas lâminas de carpaccio, a acidez vibrante do ceviche e a delicadeza dos tartares celebram a pureza dos ingredientes e convidam a uma experiência sensorial mais intuitiva, em que frescor...

REVISTAS KLUB EDITORIAL

Promoção 96% OFF! Todas as 9 publicações. Assine já! chave pix CNPJ 19.037.586/0001-97 108 edições digitais: de: 2.689,20 por: R$ 99,90 CANTINHO DO CHEF + 8 títulos por 1 ano + acervo disponível. Apoie o jornalismo profissional, contra as fake...

Cantinho do Chef

KLUB EDITORIAL LTDA. ME Av. Nova Cantareira, 5027 Tremembé, São Paulo, SP CEP 02341-002 PUBLISHER, DIREÇÃO DE ARTE E DESIGNER GRÁFICO: Silvio Reschiliani JORNALISTA RESPONSÁVEL E EDITORA: Ieda Maria Cerqueira Registro no Sindicato dos Jornalistas de...

Cantinho do Chef TATTOOS QUE CONTAM HISTÓRIAS

KLUB EDITORIAL LTDA. ME Av. Nova Cantareira, 5027 Tremembé, São Paulo, SP CEP 02341-002 PUBLISHER, DIREÇÃO DE ARTE E DESIGNER GRÁFICO: Silvio Reschiliani JORNALISTA RESPONSÁVEL E EDITORA: Ieda Maria Cerqueira Registro no Sindicato dos Jornalistas de...

DOCE LEMBRANÇA, AMARGO DESTINO: O RITUAL AÇUCARADO DO DÍA DE LOS MUERTOS

Os “pães dos mortos”, com sua massa macia, perfume de laranja e enfeites em forma de ossos, são muito mais que um doce: são memória coletiva, ritual de afeto e celebração da vida no México e em outras culturas. O curioso – e deliciosamente irônico – é...

MORANGO VIRALIZADO

O Morango do Amor tornou-se um fenômeno viral nas redes sociais brasileiras em julho de 2025, após imagens e vídeos da iguaria ganharem ampla circulação em plataformas como TikTok, Instagram e X. O doce rapidamente conquistou a atenção de...

CRIATIVIDADE BRAZUCA

No Brasil, pizza é mais que comida — é um evento social, um ritual de fim de semana, um motivo para reunir amigos e família ao redor da mesa. Pode ser na pizzaria do bairro, no delivery que já conhece o pedido de cor, doce, ou até feita em casa com...

Receitas: Esfera de Bacalhau • Tortilhone ao queijo com farofa de pinhão

FEIJUUUUU!

A feijoada é, no fundo, um prato que une o Brasil em torno da mesa. Rica em sabores e histórias, ela é o reflexo de um povo que soube transformar simplicidade em sofisticação. Boa leitura! Ieda Maria Cerqueira

VITAMINA ANTI-INCHAÇO

Olipedema é uma condição crônica caracterizada por acúmulo desproporcional de gordura em membros inferiores e superiores, associada com a inflamação e disfunção do sistema linfático. Para aliviar a sensação de inchaço, confira uma dica de receita...

UM BRINDE À VILA MADALENA!

Cantinho do Chef KLUB EDITORIAL LTDA. ME Av. Nova Cantareira, 5027 Tremembé, São Paulo, SP CEP 02341-002 PUBLISHER, DIREÇÃO DE ARTE E DESIGNER GRÁFICO: Silvio Reschiliani JORNALISTA RESPONSÁVEL E EDITORA: Ieda Maria Cerqueira Registro no Sindicato...

RAINHA DOS BOTECOS!

Mariele Horbach é a prova viva de que, na vida e na cozinha, “é impossível ser feliz sozinho”. Gaúcha de nascimento, foi no Rio de Janeiro que encontrou seus primeiros temperos do sucesso, misturando trabalho, paixão e aprendizado. Entre a brisa do mar...

Tendências gastronômicas

2025: O ANO PARA LIBERTAR O CHEF QUE EXISTE EM VOCÊ!

Ocomeço de um novo ano é o momento perfeito para deixar fluir aquela energia criativa que há tempos está pedindo para sair. Que tal dar o primeiro passo rumo ao seu próprio Masterchef e transformar a cozinha no palco das suas criações? A cozinha,...

BOAS FESTAS!

Ofim de ano é, sem dúvida, uma época especial, marcada por celebrações que unem pessoas e renovam os laços de afeto e parceria. No ambiente corporativo, as confraternizações de fim de ano têm um papel essencial. Elas não são apenas um momento de...

VIVA O NORDESTE!

Aculinária nordestina é um verdadeiro tesouro gastronômico, repleta de sabores intensos, ingredientes autênticos e uma rica história cultural. Esta cozinha é marcada por tradições que atravessam gerações e reflete a diversidade cultural e a resistência...

AQUELE PÃOZINHO

Ah, o pão na chapa com manteiga! Tem coisa mais simples e ao mesmo tempo tão perfeita quanto esse clássico das padarias? Aquela combinação mágica que transforma o pãozinho francês em uma obra de arte dourada e crocante, capaz de fazer qualquer manhã...

ABACATE

A FRUTA MAIS NUTRITIVA DO MUNDO E SEUS BENEFÍCIOS SURPREENDENTES! Nos últimos anos, o abacate tem conquistado corações e paladares ao redor do mundo, sendo aclamado como uma das frutas mais nutritivas e versáteis. Sua riqueza nutricional e benefícios à...

Benéfica para a saúde cognitiva

•Arancini de Fondue de Queijo