Cervezas del Mundo

Bélgica, cervezas con mucha tradición y variedades

La cerveza belga es muy variada, de la pale lager a la lambic o la roja de Flandes. Existen unas 180 cervecerías en el país, de grandes industrias internacionales a pequeñas destilerías artesanas. Fin de 2011, había aproximadamente 1.150 cervezas...

Alemania, uno de los países con más tradición cervecera

Con sus 133,9 litros por persona al año (2018) ocupa el tercer puesto como consumidor en Europa, después de la República Checa e Irlanda. España por ejemplo ocupa el lugar décimo, siendo la media europea de 84,4 litros por

CERVEZAS STOUT EN EL NEGRO ESTÁ EL SABOR

CERVEZA ALE

Su proceso de fermentación se produce en la zona superior del líquido durante varios días (suele durar unos tres o cuatro días, aunque muchos productores dejan fermentar la cerveza hasta dos semanas) antes de descender al fondo, a una temperatura de...

CERVEZAS LAGER

Lager es un tipo de cerveza con sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas partes del proceso son...

LAS CERVEZAS ARTESANALES

¿Cómo se elaboran las cervezas artesanales? El proceso de elaboración de una cerveza artesanal y simplificando sigue siempre 4 fases bien definidas aunque es verdad que luego cada maestro cervecero tiene su forma de llevarlas a cabo o de darles...

LA HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA CERVEZA

A través de su evolución, dependiendo de la época que se trate, el país y de la cultura, se ha considerado una bebida de carácter social, con cualidades refrescantes y con características nutritivas. Las primeras cervezas eran de tipo ale, es decir, de...

LA HISTORIA DE LA CERVEZA

ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior...

Cervezas de Croacia y Austria

CERVEZA EN CROACIA ◼ En lo referente a la economía, es uno de los sectores de bebidas más destacados. Es una costumbre social muy extendida tomar cervezas en las terrazas de los bares, incluso cuando hace frío. El precio de una jarra de cerveza de...

Cerveza portuguesa: un paseo por la historia de las cervecerías lusas

Antes de hablar de cerveza portuguesa, nos gusta darte a conocer sus orígenes. A pesar que existen escritos de la existencia de consumo y/o producción de cerveza en Portugal desde hace bastantes siglos, realmente es a partir de finales del siglo XIX...

La cerveza, bebida tradicional en Francia

Símbolo de convivialidad y autenticidad, esta bebida ancestral goza de cierto reconocimiento. Desde el 18 de julio 2014, la cerveza “que proviene de una tradición local” está inscrita al “patrimonio cultural, gastronómico y paisajista de Francia”,...

Cervezas de Japón

Inaugurada por W. Pattow surgió para abastecer a los extranjeros que llegaban al puerto comercial. La cerveza tenía que ser importada a un alto precio debido a los altos impuestos y tenía por ello escasa salida. Así que, ¿por qué no fabricarla en el...

Cervezas de Australia

El nacimiento de un estilo de cerveza suele ser, o más bien solía ser, una cuestión de factores geológicos y agrícolas. Las regiones con ciertos perfiles de agua adaptaron gradualmente sus cervezas para adaptar mejor sus paladares a esa misma agua,...

Cervezas de Brasil

Es el tercer mayor productor de cerveza del mundo con un total anual de 14.000 millones de litros y un consumo de 65 litros por persona. En el país están registrados 1.100 tipos diferentes de cerveza. Para salir al encuentro de la competencia, el...

CERVEZAS DE MÉXICO

Las cervezas mexicanas tienen larga historia como bebida fermentada tras la llegada de los conquistadores europeos a América. México es hoy uno de los principales exportadores de cerveza del mundo, pero su tradición cervecera viene de hace muchísimo...

Cervezas de Irlanda

Beber cerveza es probablemente la mayor afición de los irlandeses, aunque dicho así suene algo mal. Y sin duda si hay una cerveza que se asocia con Irlanda, esa es la famosa cerveza negra Guinness, una de las más conocidas de todo el planeta y de las...

CERVEZAS DE INGLATERRA Y GALES