Bartender
CATA DE VINOS LAS CLAVES PARA APRENDER A ENTENDER Y DEGUSTAR
Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata. Por eso, catar un vino consiste en...
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BARTENDER
Jägermeister, Lemoncello, Cachaza, Kalhúa, Frangelico, Strega, Oporto
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LICORES IMPRESCINDIBLES LOS QUE NO DEBEN FATAR
COINTREAU Es una marca comercial francesa de triple sec, un licor a base de cáscaras de naranjas. Fue creado en 1875 por Edouard Cointreau en su destilería de la ciudad de Angers, en la región de Países del Loira. Famoso en el mundo entero, el...
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LICORES DE FRUTAS Y SABORIZADOS, UNA GRAN ALTERNATIVA PARA EL BARMAN
Los licores de frutas son bebidas espirituosas, generalmente dulces, compuestas por alcohol, agua, azúcar, esencias aromáticas y otros posibles ingredientes que se obtienen mediante diferentes procesos, siendo los más frecuentes los de la desti
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VERMOUTH Los imprescindibles del barman para el preparado de tragos
El vermú o vermuth (del alemán wermut, que significa ‘ajenjo’ o ‘absenta’) es un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma...
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PISCO El aguardiente milenario de múltiples usos en el bar
El pisco, es una denominación de origen peruano que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el destilado típico de este país, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas...
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TEQUILA Origen, elaboración, popularidad y usos en el bar
El tequila es una bebida alcohólica obtenida del destilado, originaria de Amatitán, en el estado de Jalisco, México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado - al igual que el mezcal, el cual también tiene su origen en Jalisco- del jugo...
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FERNET Origen, elaboración, popularidad y usos en el bar
La bebida es posteriormente filtrada y reposada en toneles de roble durante un período que puede ser de seis a doce meses. Posee un color oscuro, un aroma intenso y su graduación alcohólica está comprendida entre 39 y 45 grados, dependiendo de la...
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CHAMPÁN Origen, elaboración, tipos de espumantes
Está protegido por una “denominación de origen controlada”. El champán es un vino blanco o rosado espumoso elaborado con una mezcla (coupage o ensamblaje) entre las uvas chardonnay, pinot meunier, pinot noir, pinot gris, arbanne y petit...
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Origen, elaboración, tipos de vodkas
El nombre El nombre vodka es un diminutivo de la palabra eslava voda (agua), que significaría por lo tanto agüita. Se descompone en la raíz vód- (agua) + -k- (sufijo diminutivo) + -a (sufijo que indica género femenino). Sin embargo, aunque en español...
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GIN (ginebra) UNA DE LAS MÁS USADAS POR EL BARTENDER
Desde sus orígenes más tempranos en la Edad Media, la bebida ha evolucionado de una medicina herbal a un objeto de comercio en la industria de los licores espirituosos. La ginebra se desarrolló a partir del destilado neerlandés “Jenever” y se hizo...
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RON, BEBIDA ESENCIAL DEL BARTENDER
Tras fermentarse, el producto es destilado a altas temperaturas usando alambiques de cobre o de acero inoxidable para obtener un alto contenido de etanol. El destilado resultante es diluido entonces con agua pura desmineralizada hasta alcanzar una...
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WHISKY Historia, proceso y destilados en el mundo
El whisky (del gaélico escocés: uisge-beatha), whiskey (del irlandés: uisce beatha o fuisce), wiski2 o güisqui3 es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior...
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Cócteles sin alcohol: recetas, ingredientes y preparación de tragos
SMOOTHIE DE PIÑA, MANGO Y AGUA DE COCO 1 Piña natural 1 Mango 248 ml de Agua de coco 10 g de Jengibre fresco 40 g de Miel 200 g de Hielo Cortamos la piña en trozos y la colocamos en el vaso de la batidora. A continuación, pelamos el mango y...
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Recetas, ingredientes y preparación de tragos exóticos y sin alcohol JAPANESE SLIPPER
1/3 de Midori (licor de melón) 1/3 de Cointreau 1/3 de jugo de limón Agregue todos los ingredientes en coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele en vaso de cóctel. Adorne con una rebanada de melón honey dew (melón verde).
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Los tipos de bares que se pueden montar para el profesional
El Bar es un lugar, ambiente o establecimiento de recreación espiritual dedicado al expendio y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como otros productos con fines lucrativos o comerciales. La expresión “Bar” surge a partir del vocablo...
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Consejos prácticos para ser un gran Bartender
y lenguajes corporales, aprenderás a saber cómo tratarlos. Para cualquier tipo de trabajo, la práctica hace al maestro, y en la carrera de Bar Profesional, esto no es una excepción. Es cierto que te tomará un tiempo poder dominar unas técnicas, pero lo...
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Recetas, ingredientes y preparación de tragos
MANHATTAN 50 cc de Rye Whisky (Whisky de Centeno) 30 cc de Vermouth Rojo 1 Dash de Amargo de Angostura 1 Marraschino Rojo Combinar todos los ingredientes (excepto el marraschino) en un vaso largo con hielo. Revolver rápidamente, colar a una copa de...
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